ما هي فوائد الشعير البلدي؟
تقريبا كل شعوب العالم تستهلك الشعير بكميات كبيرة جدا عن طريق المخبوزات مثل القمح أو المشروبات ومن تلك الشعوب الشعب العربي ، يستهلك الشعب العربي الشعير لتعدد فوائده الغذائية وكمية الألياف الموجودة فيه والمعادن والفيتامينات المفيدة ، وهناك العديد من انواع الشعير منها شعير هندي ولكن نتحدث اليوم عن الشعير البلدي وهو كالشعير العادي ولكنه محلي ومزروع ومحصود بشكل طبيعي 100% وهو يزرع بشكل طبيعي وينمو ايضا بشكل طبيعي دون مساعدة اي ادوية كيميائية أو مواد صناعية وحقنات مساعدة ، ويفضل الشعير البلدي المناطق الجافة وذو الحرارة العالية.
[ محتويات المقالة ]
سرد فوائد الشعير البلدي
هناك العديد من فوائد الشعير نسردها لكم في الاسفل:
- فقدان الوزن
بسبب حالة الشبع الطويلة التي يعطيها الشعير للجسم فإن الجسم يفقد قليلا من وزنه مع مرور الايام لأن استهلاك الطعام يقل.
- الشعير لمرضى السكري
يتميز الشعير لمرضى السكري بقتاله للسكري من النوع الثاني وهو يعتبر مخفض للسكر في الدم.
- الشعير للحامل مفيد
يعتبر الشعير مفيد جدا للحامل فهو يحوي كمية كبيرة من الألياف وايضا يعالج البواسير ويمنع سكري الحمل.
قد يهمك: فوائد حساء الشعير
قد يهمك: فوائد الشعير للكبد
قد يهمك: هل خبز الشعير يزيد الوزن
- يمنع الهشاشة العظامية
يحوي الشعير على الفسفور والكالسيوم والنحاس وغيره من العناصر المفيدة للعظام والتي تمنع هشاشته.
- يتخلص من الانيميا
يفيد الشعير في التخلص من فقر الدم لأنه يساعد في الإنتاج ، شرب مغلي الشعير بطريقة منتظمة وبكميات مناسبة ليست مفرطة من الممكن ان يشفيك من فقر الدم أو يقي منه.
- يساهم في الحماية من سرطان القولون
يساهم الشعير في الحماية من سرطان القولون ، لأنه يؤثر بشكل ايجابي على القولون بسبب مساعدته للمعدة بإزالة الفضلات من القولون ، ويحمي من الامساك.
- ينشط الجهاز المناعي
يقوي الشعير الجهاز المناعي في الجسم وينشط القلب ويعطي الجسم حيوية أكبر.
- مفيد للمرارة
يفيد الشعير المرارة بوقايتها من الحصى وحمايتها ، وهناك عدة دراسات أتت بهذا الاستنتاج.
- يقاتل اعراض الشيخوخة
معروف عن الشعير انه يحارب اعراض الشيخوخة ويبقي الانسان بشكل افضل.
- الشعير للشعر
الشعير مفيد جدا للشعر فهو يحفز من نموه ويعطيه لمعانا اكبر ويرجع لونه الطبيعي بشكل مناسب.
المزيد من المعلومات عن الشعير
الشعير هو أحد محاصيل الحبوب الرئيسية, مع إنتاج 150 مليون طن في عام 2009، احتل إنتاج حبوب الشعير المرتبة الرابعة بعد الذرة والأرز والقمح وتمثل البلدان النامية حوالي 25% من إجمالي المساحة المحصودة للشعير.
الشعير عبارة عن عشب سنوي منتصب ومعنقد، يصل ارتفاعه إلى 50 إلى 120 سم ويحتوي على نظام جذر ليفي قوي، مع جذور منوية تنمو بعمق يصل إلى 1.8-2.1 متر وتثبت النبات، وجذور عرضية تستكشف التربة العلوية بحثًا عن الرطوبة والمواد المغذية وتتكون السيقان من 5 إلى 7 فواصل داخلية أسطوانية مجوفة.
الأوراق خطية ورمحية يصل طولها إلى 25 سم، وتوضع مقابل جيرانها على طول الساق في الشعير، تحيط الأغماد والنسيج والأذنيات بالساق, المسامير متغيرة الحجم (قصيرة أو طويلة) وشكلها (متراخي أو مدمج) ويمكن أيضًا أن يكونوا مظللين أو غير مظللين؛ يتم حملها في نهاية القصبات.
اعتمادًا على نوع الشعير، يتم حمل 1 أو 3 سنيبلات بالتناوب عند كل عقدة على طول محور السنبلة وفي الشعير المستأنس، تكون جميع السنيبلات خصبة: اعتمادًا على عدد السنيبلات، يوجد شعير يحتوي على صفين أو 6 صفوف من الحبوب, حبوب الشعير عبارة عن قطع إهليلجية محززة يبلغ طولها 0.7-0.9 سم وقد تكون بيضاء أو زرقاء أو سوداء اللون ومشعرة في النهاية.
هناك الآلاف من سلالات الشعير المزروعة ومئات الأصناف ويمكن تصنيف الأصناف وفقًا لعدة عوامل: عدد صفوف الحبوب (صفين و6 صفوف)، وضغط السنابل، والتصاق البدن (الشعير المقشر أو العاري)، ووجود أو حجم المظلات (الأصناف المظللة أو غير المظلة) ) وعادة النمو (الشعير الشتوي أو الربيعي) واللون (حبات بيضاء أو زرقاء أو سوداء).
قد يكون الاستخدام النهائي أيضًا وسيلة لتصنيف الشعير ويبلغ متوسط إنتاج حبوب الشعير 2.7 طن/هكتار، ولكن هناك اختلافات كبيرة بين البلدان، من غلات تصل إلى 8.39 طن/هكتار في بلجيكا إلى غلات منخفضة تصل إلى 0.6 طن/هكتار في المغرب و0.2 طن/هكتار في ليسوتو.
لحبوب الشعير ثلاثة استخدامات رئيسية: علف الماشية، والمواد الخام لإنتاج الكحول والنشا، والغذاء.
- للشعير أهمية قصوى في تغذية الماشية حيث يشكل حوالي 85% من إنتاج الشعير ويعد الشعير ذو الستة صفوف، والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، أحد مكونات العلف القيمة ويحتوي الشعير المكون من صفين على كمية أكبر من النشا وكمية أقل من البروتين، وبالتالي فهو مفضل للتخمير (الشعير الذي يحتوي على أكثر من 11.5% من البروتين).
- تُستخدم حبوب الشعير لإنتاج المشروبات (شاي الشعير ومشروبات الإفطار).
- تشمل المنتجات الغذائية دقيق النشا والرقائق والشعير اللؤلؤي، وهي غذاء أساسي في العديد من البلدان بما في ذلك المغرب والهند والصين وإثيوبيا.
- تُستخدم المنتجات الثانوية لمعالجة حبوب الشعير كعلف: قصب الشعير (براعم وجذور الشعير)، مقطرات الشعير والمواد القابلة للذوبان، القشور، النخالة وأعلاف الشعير (المنتج الثانوي لإنتاج الشعير اللؤلؤي).
- يمكن تغذية علف الشعير للماشية كمرعى أو تبن أو سيلاج.
- ويستخدم قش الشعير أيضًا كعلف للحيوانات المجترة وكمادة للفراش.
توزيع الشعير
يُزرع الشعير في أكثر من 100 دولة: يمثل منتجو الشعير العشرة الرئيسيون (الاتحاد الروسي وفرنسا وألمانيا وأوكرانيا وكندا وأستراليا وإسبانيا وتركيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية) 75٪ من إجمالي الإنتاج العالمي ويشمل مستوردو الشعير البلدان التي تستخدمه في المقام الأول للأعلاف، مثل المملكة العربية السعودية (29٪ من الشعير المصدر)، وإيران وسوريا، ومنتجي البيرة مثل بلجيكا وهولندا.
على الرغم من أن أصله لا يزال محل نقاش، فمن المعتقد أن الشعير البري هو نبات محلي في الشرق الأوسط والمناطق المجاورة في شمال أفريقيا وتم تدجينه منذ أكثر من 7000 عام وانتشرت زراعتها من الشرق الأوسط إلى شمال أفريقيا، وانتقلت جنوبًا على طول نهر النيل إلى إثيوبيا، في وقت مبكر يعود إلى 5000 قبل الميلاد وانتشرت إلى شمال وغرب أوروبا وبعد ذلك إلى أمريكا الشمالية وأستراليا وجنوب أفريقيا.
الشعير الحديث هو محصول الحبوب الأكثر توزيعًا على نطاق واسع ويُزرع الشعير من خط عرض 70 درجة شمالًا (في النرويج) إلى 17 درجة شمالًا (حول تمبكتو الاستوائية، مالي) ويمكن العثور عليها حتى 53 درجة جنوبًا في جنوب تشيلي ويوجد الشعير عادة في خطوط العرض الأعلى والمرتفعات الأعلى وفي الأماكن الأكثر جفافاً من الحبوب مثل القمح والشوفان.
بفضل موسم نموها القصير (تنضج بعض الأصناف خلال 60-70 يومًا)، يمكن العثور عليها عند خطوط عرض أعلى من القمح وهي تعمل بشكل جيد في المناطق الحارة أو الجافة جدًا بالنسبة للقمح لأنها تنضج قبل الظروف القاسية وتحدث الظروف في المناطق الاستوائية، يوجد الشعير على ارتفاعات أعلى من الحبوب الأخرى (فوق 1800 متر وحتى 4500 متر في جبال الهيمالايا).
ظروف النمو المثالية هي هطول الأمطار السنوي الذي يتراوح بين 190 ملم إلى 1760 ملم، ومتوسط درجات الحرارة خلال النهار حوالي 20 درجة مئوية ودرجة حموضة التربة بين 4.5 و8.3 ويزدهر الشعير في التربة الطميية الخصبة جيدة التصريف أو في التربة الطينية الخفيفة ويعمل بشكل أفضل في التربة القلوية مقارنة بالتربة الحمضية.
قد يؤدي انخفاض الرقم الهيدروجيني إلى تسمم الألومنيوم ولا يتحمل الشعير التشبع بالمياه ولكنه يتمتع بقدرة جيدة على تحمل الملوحة (تصل إلى 1% من الملح في التربة).
يزرع الشعير كمحصول شتوي في المناطق ذات الشتاء المعتدل نسبياً، كما هو الحال في حوض البحر الأبيض المتوسط والهند وفي مناطق أخرى، مثل مرتفعات إثيوبيا، يمكن زراعة الشعير مرتين في السنة ويمكن زراعة الشعير مع القمح في أنظمة محاصيل مختلطة، ومن الأمثلة على ذلك إريتريا وشمال إثيوبيا.